ホタテや牡蠣の貝柱に多く含まれている「タウリン」という成分は、目の網膜の発達や視力の回復効果があると言われています。

タウリンは、目の組織に多量に含まれていて、特に網膜中に含まれる量は、血清中に含まれる量の約500倍といわれるほど高濃度に含まれて、光の信号を目から脳に伝える役目のある神経が正常に働くように調節してくれる役割を果たしています。
そのことから、タウリンは、目の疲れを回復したり、視力低下を防いでくれる効果があると言われているのです。

また、タウリンが不足してくると、暗闇で目が暗さに慣れるまでに時間がかかるなどの症状（暗順応機能の低下）を招いたり、他にも目の網膜機能障害がタウリン不足に関係があるということも分かっています。

タウリンには視力低下を防止する効果だけでなく、高脂血症や高血圧を防止する効果もありますので、カキやホタテの貝柱を美味しく食べて視力低下を予防し、健康な生活をしましょう。